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水，化学式为H2O，分子量为18.0152。在常温常压下为无色无味的透明液体，无毒，可饮用，被称为人类生命的源泉。水是地球上最常见的物质之一，地球表面有72%的面积被水覆盖。
水的通途广泛，它是人体正常代谢所必需的物质，约占正常人体体重的70%。水可以调节气候，如果没有水，地球上的气候或许就不适宜人类生存了。水对农业同样很重要，有了水，各种农作物都能得到灌溉，正常生长。在工业上，轻工业、重工业、机械工程、土木工程建筑工程、能源产业等皆须使用水资源。在生活中处处都需要水，比如做饭、洗漱等等，水给我们的生活带来了极大的方便。
